ながいかいわ

やさいのこと、くだもののこと

おべんとうのこと

ほぐしておいた鮭弁

これもまた、ある日のお弁当です。 中身は玄米、その上に鮭フレーク、なめ茸入り卵焼き、ひじきのごま煮、人参マリネ、ポテトサラダ、黒豆煮、トマト。✔︎ま✔︎ご✔︎わ✔︎や✔︎さ✔︎し✔︎い、全部入って満足の日でした。 本当は料理が苦手なんですよね。あんまり好…

まごわやさしいお弁当

ダイエットを始めてから作った、ある日のお弁当です。ぎゅうぎゅう詰め。「まごわやさしい」をコンプリートしようと思ったら、こうなってしまいました。 私が取り組んでいるのは、食べて動いて痩せるという王道のダイエットです。痩せるというよりも、体から…

またお弁当を再開したんです

空豆ごはんと鳥ハム、コールスローなど。 ベランダでキャベツを4つ育ててます。4つを1つの植木鉢に植えたから、大きくなってきたらすごい窮屈そうだったんですよ。そこで、外側の葉っぱを刈って、コールスローにしてみました。 外葉は役目を終えるとどんどん…

再開したお弁当

ひとつ集中してやっていた事が終わって、お弁当を作る余裕が戻ってきました。本当に嬉しい!ありがとう日常!心から! 3月11日(火) セロリ弁当。 ごはん、その上にセロリの葉っぱ、セロリのコールスロー、ゆで卵、ブロッコリー、人参の塩もみ、セロリと牛カ…

まとめて弁当

今週はお弁当、よく頑張った。夫から夜は鍋にしようとメールが来た。今日は盛大に飲もう。 蒸し鶏サラダ弁当 雑穀玄米と高菜炒めのまぜご飯、蒸し鶏のサラダ、ミニトマト、だしまき卵、あやめ雪(という品種の蕪)の塩漬け。 そのほかのお弁当。 ハムステーキ…

お弁当いろいろ

都会へ行ったり畑へ行ったり会議に出たり、喋ったり考えたり怒ったり笑ったり飲んだり出会ったりで、ばたばたと暮らしています。お弁当の写真を見ていると、その日何を考えていたかまで思い出せる。暗号で書いた日記です。 玄米、その上に昆布のピリ辛和え、…

まとめて弁当

年末から年始にかけて 写真だけは残していましたが、間に帰省と風邪をはさんだため、何を作ったかは記憶がぼんやりです。覚えているのはサンドイッチを張り切って作ったことと、斜めしましま弁当の日に牛の佃煮に混ぜ込みたかった紅生姜が切れていたこと。 1…

卵がめだつお弁当

昨日からお弁当生活に戻りましたが、布団から出たら6時だったので寝坊で始まりました。いっぽう今朝は4時に起き、静かにお米をかし、白湯を飲みつつ何を作るか思案する余裕さえありました。しかし出来上がってみると昨日と今日の…おそらく先週とも先々週とも…

今週のお弁当

左:玄米(黒豆入り)、厚揚げと野菜のピリ辛焼き、洋風なます、大根の葉のツナマヨ和え、レタス右:オムライス、大根の葉のツナマヨ和え再び、人参とレーズンのマリネ、プチトマト 明日からしばらくお弁当のいらない日が続く。朝に少しだけ余裕ができるので嬉…

鶏のつくね弁当など

12月5日(木) 玄米(黒豆入り)、鶏のつくね焼き、野菜の炊きあわせ、大根の塩揉み、レタス。 昨日の夜はお惣菜を買ってきて晩ご飯にし、それを肴に私だけ飲んだ(手帳祭りの景気付け)。お弁当は主にその残り物。 12月6日(金) 玄米(黒豆入り)、高野豆腐のピカタ…

洋風きんぴらのお弁当

わかめごはん、レタスと人参のサラダ、ねぎ入り出し巻き卵、大根と油揚げの洋風きんぴら、ピリ辛ケチャップウインナー。 きんぴらと言えばごぼうです。蓮根も好きですが、わが家では王道の2品目と並び、洋風きんぴらとして大根がかなり高い頻度で登場します…

高野豆腐弁当ふたつ

11月28日(木) 玄米(緑米入り)、その上に梅干し、高野豆腐・大根・椎茸の煮物、ねぎとハム入り出し巻き卵、大根の葉のごま和え。 お義母さんの梅干しは大きいです。まんまる。昔ながらの漬け方をしているので、真っ赤で、柔らかくて、だいぶすっぱいです。口…

厚揚げサンド弁当

ごはん多かったと思うわ。 玄米(緑米入り)、その上にでーんと海苔の佃煮、厚揚げサンド(この日と同じ)、出し巻き卵、白菜コールスロー、ラディッシュの浅漬け(すだち風味)。 お義母さんが、みなさんお元気ですか、と語りかけながら育ててくれた白菜が、きゅ…

土の下やさい弁当

地下でエネルギーを貯める野菜あれこれをおかずにしました。 太った「根」を食べる人参・ごぼう・大根。太った「茎」を食べるじゃがいも。じゃがいもは茎だからもともとは枝葉を作っていく性質があるんですが、そこを押さえて退化させています。退化した部分…

お弁当2日分

11月19日(火) ひょうたんの下に敷いてあるのは"かまわぬ*1"の手ぬぐいです。"NIPPON"と言う名前がついていました。840円。購入はハンズで。富士山、箸、布団、など日本を象徴するアイテムが整列しています。アルファベットのフォントもイラストも、のほほん…

久しぶり弁当

玄米(黒豆入り、これおいしいよ)、鮭のバター焼き、粉ふきさつま芋、ゆで卵、大根の葉の酢醤油和え、レタス。 昨日は地元の餅まき大会でした。けいちゃんの実家がある地域では誰かが新しく家を建てる場合、柱とか屋根の基本的な構造が完成したら家主が近所の…

いつのか忘れてしまったお弁当

玄米(緑米入り)、その上になめたけと七味と白ごま、鮭とねぎの味噌炒め、のり入り出し巻き卵、ルッコラのナムル、プチトマト、かぼちゃの塩蒸し、レタス。 実家へ野菜をもらいに行って、近々博多へ出かける用事があるのと話したら、お義母さんがお小遣いをく…

obento

10月31日(木) ぎんなんご飯(今回は炊き込み)、こんぶの煮物、ハムとねぎ入り出し巻き卵、さわらのフライパン焼き、ほうれん草とえのきと人参のピーナツクリーム和え、さつま芋きんとん、間引き人参の塩揉み、レタス。 ピーナツクリーム和えが大成功。台所で…

今日のお弁当

さつま芋としらすご飯のおにぎり、豚肉と大根のはっぱ混ぜご飯のおにぎり(玄米)、もずく入りなます、なめたけ入り卵焼き、大根の塩揉み、たことねぎの酢醤油和え、レタス。 寒くなりました。毛布を出しました。

2日分のお弁当

■10月24日(木) 卵ときゅうりの玄米炒飯、鶏肉となすびとピーマンの味噌炒め、人参の塩揉み、大根の塩揉み、黒豆の枝豆、レタス。 丹波の黒豆の枝豆を枝ごとどっさりいただきました。おーきな実がさやにぱつぱつに入っていて、豆の味がしっかりしました。さす…

今日のお弁当

10月23日(水) 鮭わかめご飯、大根の塩揉み、厚揚げサンド、大根菜の酢醤油漬け、かぼちゃサラダ、なめたけ入り卵焼き、レタス。 間引いた大根を、はっぱと一緒に塩揉みしました。まだ親指くらいの大きさです。それと厚揚げサンドの中に挟んであるのはネギ味…

今日の弁当

焼きそば(ソース味)、煮卵、ほうれん草のごま和え、かぶの塩揉み(こんぶ入り)、柿、レタス。焼きそばに青のりもかつおぶしも、マヨネーズ(お好みで)も紅ショウガも、全部入れるの忘れましたがね。 実家の畑は間引きの時期です。ほうれん草、人参、大根の間引…

今週のお弁当

10月18日(金)名古屋の味。そろそろ実家に帰りたい。 三重の母親に送ってもらったスガキヤの台湾ラーメン、みかん。 10月17日(木)真打ち登場。家宝のお弁当箱です。 玄米(熊本のせいこおばさんがくれた、新生姜の醤油煮を刻んで混ぜた)、その上に義母の梅干し…

熊本2回目

入院している親戚のお見舞いで、もう一度*1熊本へ行ってきました。 泊まったホテルの窓の外に、SLで有名な人吉駅と、駅弁屋さんが見えました。駅弁屋さんは”やまぐち”という名前でした。私はその貫禄ある佇まいや、早朝から絶え間なくお客さんが出入りしてい…

高野豆腐シリーズ

10月9日(水) 前日に高野豆腐を煮ました。主にずぼらが理由ではありますが高野豆腐は一度に沢山煮ます。山盛りできたそれを、3日くらいかけてじわじわといただくのです。 だって私の冷蔵庫には高野豆腐があるじゃないか、と思いながら過ごせる3日間は、時間の…

今日の弁当

玄米、その上に銀杏の素揚げ、ソーセージとピーマンの塩炒め、ネギとハム入り出し巻き卵、コールスロー、さつま芋とこんぶ煮、レタス。 今年初のぎんなん。今年最後のピーマン。

家宝

けいちゃんとその弟が幼稚園の時に使っていたお弁当箱がでてきました。すごいなー。40年くらいの時を経ている。私のはキャンディキャンディだった事を思い出しました。当時は椎茸が嫌いで、だってくろいやん、と言って残した事も思い出しました。先生は黒い…

今日のお弁当

蛸とピーナツの炊き込み御飯、なめたけ入り卵焼き、塩揉み人参、ピーマンの塩炒め、かぼちゃの塩蒸し。塩味づくし。 熊本のせいこおばさんが、栗の木の間でピーナツも栽培していました。塩ゆでしたのを分けてもらったんですがものすごいしょっぱくて。苦肉の…

今日のお弁当

玄米(黒米、もちきび入り)、なすびの芥子漬け、出し巻き卵、豚肉とねぎの塩炒め、塩揉み人参、さつま芋のレモン煮、レタス。 やせない やせない やせないよー、という歌があります。電気グルーヴです。好きです。

今日の弁当

お義母さんの赤飯を分けてもらいました。めちゃくちゃ美味しいんです。なんで小豆が崩れないのかなぁ。分量とかじゃないんだよなぁ。お義母に聞いても説明のしようがないみたいで、お互い困って顔を見合わせます。 その、謎の多い赤飯、ねぎとのり入り出し巻…

今週のお弁当

9月25日(水) うちはいま、新米と栗祭り。 栗ごはん(玄米、黒米、もちきび、栗)、水菜の浅漬け、ネギ入り出し巻き卵、さんまの蒲焼き、グリル野菜(なす、かぼちゃ、れんこん、人参)、大葉。 野菜のグリルは材料を切って、フレンチドレッシングをまぶして10分…

今週のお弁当

ずいぶんさぼりました。本を読んでいました。 久々に作ったのは9月17日の火曜日。こないだのそうめん弁当が成功したので、再度です。今後もそうめんを深く追求していこうと思います。 めんの上にのっているのは焼きなすと大葉。みやまのなす農家さんのなすを…

ここのところのお弁当

9月6日(金) 三重から九州に嫁いできてまっさきに直面したことのひとつは、味噌問題でした。 けいちゃんの家では味噌屋さんにお米と大豆を持って行って預け、数ヶ月後味噌になったものを返してもらっています。支払とかどうなっているのか、なぞ。美味しいし…

今日の弁当

結婚する前は名古屋の商社で働いていました。会社の近くでひとり暮らしをしていたので、節約のためにお弁当を作っていました。 その頃は料理が大嫌いで、晩ご飯に作った麻婆豆腐の残りとごはんだけを詰めるとか、朝茹でたそうめんと市販のめんつゆを瓶ごと持…

2日分の弁当

8月30日(金) 台風が来てます。 大きいおむすび弁当にしました。わかめごはんと梅ごはんです。のりをちょっと炙って下の方に巻いて、持つ所をつくりました。梅干しを料理に使うと種が残りますが、それを冷蔵庫にとっておいて、溜まったらこうやって梅ごはんに…

今日の弁当

心身ともに忙しい一日だった。沢山の人とお話したし。こんなの何年ぶりでしょうか。今の所に越して来てから引きこもりでしたので。だってこわいのこの辺の人の喋りかた早口で。健全なコミュニケーションを取れた達成感で今日はビールがおいしいだろう。 お弁…

今日の弁当

8月27日(火) さぼる。 8月26日(月) オムライス(ウインナー、きのこ、玄米でケチャップライス)、きんぴらごぼう、ピーマン入りポテトサラダ、ピクルス(セロリ、人参、きゅうり)、ミニトマト、ぶどう(スイホウという品種)、仕切りにセロリのはっぱ。 オムライ…

4日分の弁当

8月22日(木) 起きてからぐわっと作りました。朝なのに暑かったです。台所の温度計は42℃近辺を指していました。このウインナーは2人ともだいぶ好きなやつ。 きのこと卵ときゅうりの玄米炒飯(黒米入り)、みょうがの甘酢漬け、ピリ辛ケチャップウインナー、人参…

今日の弁当

8月7日(水) みょうがの梅和え、ゴーヤとじゃこの玄米炒飯、ゆで卵、焼ピーマンの塩こぶ和え、ミニトマト、枝豆のさつま揚げ。私は炒飯のお弁当がかなり好きです。作りがいがある。 8月8日(木) 玄米(もちきび入り)、麻婆なす、玄米(黒米入り)、麻婆なす、玄米…

今日の弁当

ミニトマト、きゅうり、人参と干しぶどうのマリネ、カナッペ、残り物のかぼちゃと豚肉煮、仕切りはレタス。ゴーヤキムチ、玄米(もちきび入り)、みょうがの甘酢漬け。ごはんのほう、渋い色になってしまった。カナッペというのはカマボコの一種で、近ごろ北九…

今日の弁当

珍しく、目覚まし時計の時間どおりに起きられました。昨日の夜は暑さでバテて、お弁当作りを諦めて寝たんですが。ちゃんと寝ると体力も気力も、回復してくれるものですね。台所で水を一杯飲む間にやる気がみちてきて、おにぎりを4つ、にぎりました。俵おにぎ…

今日の弁当

きのこご飯、みょうがの梅干し和え、ゆで卵、厚揚げのトマトソース炒め、バジル、かぼちゃサラダ、きゅうりのニンニク漬け、ゴーヤキムチ、ミニトマト。 ニンニクの匂いとか、いっさい気にしてない。今のところクレームはない。

今日の弁当

お弁当は、前日の夜作ります。私は朝が不得意です。最初の頃は早く起きて作っていましたが、弁当作らねば…と思いながら寝た夜は歯ぎしりしてるよ、と指摘されたのでやめました。機嫌が良い状態で作った方が、美味しくできると思います。今日はゴーヤキムチ、…

弁当日記

まいにち、けいちゃんにお弁当を作っています。でも私はお弁当を作るのが嫌いです。あーめんどくさ、と思いながら作っています。あーめんどくさ、で作ったものが誰かの口に入るなんて、いけない事だと思うのです。なので、まいにちお弁当の写真を撮る事にし…