ながいかいわ

やさいのこと、くだもののこと

手帳出しませんか?

はてな手帳出しアドベントカレンダーに参加しました。 12月1日〜25日まで、毎日ひとりずつ、はてな手帳出しをしようという企画です。idコールのバトン形式で次の人に繋いでいきます。私は4番目にエントリーしたので、12月4日に、手帳を、ここに、出しますっ…

高野豆腐弁当ふたつ

11月28日(木) 玄米(緑米入り)、その上に梅干し、高野豆腐・大根・椎茸の煮物、ねぎとハム入り出し巻き卵、大根の葉のごま和え。 お義母さんの梅干しは大きいです。まんまる。昔ながらの漬け方をしているので、真っ赤で、柔らかくて、だいぶすっぱいです。口…

厚揚げサンド弁当

ごはん多かったと思うわ。 玄米(緑米入り)、その上にでーんと海苔の佃煮、厚揚げサンド(この日と同じ)、出し巻き卵、白菜コールスロー、ラディッシュの浅漬け(すだち風味)。 お義母さんが、みなさんお元気ですか、と語りかけながら育ててくれた白菜が、きゅ…

10月のスムージー

ブームを通りこしてすっかり定着した感のスムージーですが、私も2年くらい前から毎朝飲んでいて、お弁当と同じく写真で記録をしています。( *՞ਊ՞*)ノ <記録は私のライフワークです! いままでスムージーはFacebookにまとめていたんですが、先月その作業で、…

土の下やさい弁当

地下でエネルギーを貯める野菜あれこれをおかずにしました。 太った「根」を食べる人参・ごぼう・大根。太った「茎」を食べるじゃがいも。じゃがいもは茎だからもともとは枝葉を作っていく性質があるんですが、そこを押さえて退化させています。退化した部分…

お弁当2日分

11月19日(火) ひょうたんの下に敷いてあるのは"かまわぬ*1"の手ぬぐいです。"NIPPON"と言う名前がついていました。840円。購入はハンズで。富士山、箸、布団、など日本を象徴するアイテムが整列しています。アルファベットのフォントもイラストも、のほほん…

久しぶり弁当

玄米(黒豆入り、これおいしいよ)、鮭のバター焼き、粉ふきさつま芋、ゆで卵、大根の葉の酢醤油和え、レタス。 昨日は地元の餅まき大会でした。けいちゃんの実家がある地域では誰かが新しく家を建てる場合、柱とか屋根の基本的な構造が完成したら家主が近所の…

いつのか忘れてしまったお弁当

玄米(緑米入り)、その上になめたけと七味と白ごま、鮭とねぎの味噌炒め、のり入り出し巻き卵、ルッコラのナムル、プチトマト、かぼちゃの塩蒸し、レタス。 実家へ野菜をもらいに行って、近々博多へ出かける用事があるのと話したら、お義母さんがお小遣いをく…

ジャンボピーナツはじめてメモ

先日、鹿児島の野菜ソムリエ仲間が、ジャンボピーナツを送ってくれました。彼はとてもとても実直で、野菜の、植物としての力を信じて活動していらっしゃいます。この夏、鹿児島を訪れたさい畑にお邪魔し、まだ幼いピーナツの葉を見物させてもらったのでした…

obento

10月31日(木) ぎんなんご飯(今回は炊き込み)、こんぶの煮物、ハムとねぎ入り出し巻き卵、さわらのフライパン焼き、ほうれん草とえのきと人参のピーナツクリーム和え、さつま芋きんとん、間引き人参の塩揉み、レタス。 ピーナツクリーム和えが大成功。台所で…

今日のお弁当

さつま芋としらすご飯のおにぎり、豚肉と大根のはっぱ混ぜご飯のおにぎり(玄米)、もずく入りなます、なめたけ入り卵焼き、大根の塩揉み、たことねぎの酢醤油和え、レタス。 寒くなりました。毛布を出しました。

白菜の生きるさまメモ

実家の畑の白菜が育ってきました。一般的に白菜は、葉が折り重なってラグビーボールのような形に締まっていますが、最初はこうやってだらんとしているそうです。お義母さんが、いっかい手足を伸ばしてうーーーんと伸びて、それから本気になって、締まるんだ…

2日分のお弁当

■10月24日(木) 卵ときゅうりの玄米炒飯、鶏肉となすびとピーマンの味噌炒め、人参の塩揉み、大根の塩揉み、黒豆の枝豆、レタス。 丹波の黒豆の枝豆を枝ごとどっさりいただきました。おーきな実がさやにぱつぱつに入っていて、豆の味がしっかりしました。さす…

今日のお弁当

10月23日(水) 鮭わかめご飯、大根の塩揉み、厚揚げサンド、大根菜の酢醤油漬け、かぼちゃサラダ、なめたけ入り卵焼き、レタス。 間引いた大根を、はっぱと一緒に塩揉みしました。まだ親指くらいの大きさです。それと厚揚げサンドの中に挟んであるのはネギ味…

ぬきんでる辛さメモ

ある日けいちゃんが実家へ帰ると、軒先に唐辛子の苗が放置してあったそうです。ご近所さんが、おまえも育ててみれ、と知らぬ間に置いて行ったようなんですが、本当はお義父さんお義母さんともに唐辛子が苦手。処分するつもりだったんだと思います。けいちゃ…

今日の弁当

焼きそば(ソース味)、煮卵、ほうれん草のごま和え、かぶの塩揉み(こんぶ入り)、柿、レタス。焼きそばに青のりもかつおぶしも、マヨネーズ(お好みで)も紅ショウガも、全部入れるの忘れましたがね。 実家の畑は間引きの時期です。ほうれん草、人参、大根の間引…

水前寺菜ってなにメモ

せいこおばさんの庭に生えていたのでもらってきました。初めて見る野菜です。”水前寺菜”というそう。葉の表が鮮やかな緑、裏が濃い紫。火を加えるとぬめぬめしてきて、ツルムラサキとかモロヘイヤに似ています。茹でると紫色の元であるところのアントシアニ…

今週のお弁当

10月18日(金)名古屋の味。そろそろ実家に帰りたい。 三重の母親に送ってもらったスガキヤの台湾ラーメン、みかん。 10月17日(木)真打ち登場。家宝のお弁当箱です。 玄米(熊本のせいこおばさんがくれた、新生姜の醤油煮を刻んで混ぜた)、その上に義母の梅干し…

熊本2回目

入院している親戚のお見舞いで、もう一度*1熊本へ行ってきました。 泊まったホテルの窓の外に、SLで有名な人吉駅と、駅弁屋さんが見えました。駅弁屋さんは”やまぐち”という名前でした。私はその貫禄ある佇まいや、早朝から絶え間なくお客さんが出入りしてい…

高野豆腐シリーズ

10月9日(水) 前日に高野豆腐を煮ました。主にずぼらが理由ではありますが高野豆腐は一度に沢山煮ます。山盛りできたそれを、3日くらいかけてじわじわといただくのです。 だって私の冷蔵庫には高野豆腐があるじゃないか、と思いながら過ごせる3日間は、時間の…

今日の弁当

玄米、その上に銀杏の素揚げ、ソーセージとピーマンの塩炒め、ネギとハム入り出し巻き卵、コールスロー、さつま芋とこんぶ煮、レタス。 今年初のぎんなん。今年最後のピーマン。

家宝

けいちゃんとその弟が幼稚園の時に使っていたお弁当箱がでてきました。すごいなー。40年くらいの時を経ている。私のはキャンディキャンディだった事を思い出しました。当時は椎茸が嫌いで、だってくろいやん、と言って残した事も思い出しました。先生は黒い…

今日のお弁当

蛸とピーナツの炊き込み御飯、なめたけ入り卵焼き、塩揉み人参、ピーマンの塩炒め、かぼちゃの塩蒸し。塩味づくし。 熊本のせいこおばさんが、栗の木の間でピーナツも栽培していました。塩ゆでしたのを分けてもらったんですがものすごいしょっぱくて。苦肉の…

今日のお弁当

玄米(黒米、もちきび入り)、なすびの芥子漬け、出し巻き卵、豚肉とねぎの塩炒め、塩揉み人参、さつま芋のレモン煮、レタス。 やせない やせない やせないよー、という歌があります。電気グルーヴです。好きです。

今日の弁当

お義母さんの赤飯を分けてもらいました。めちゃくちゃ美味しいんです。なんで小豆が崩れないのかなぁ。分量とかじゃないんだよなぁ。お義母に聞いても説明のしようがないみたいで、お互い困って顔を見合わせます。 その、謎の多い赤飯、ねぎとのり入り出し巻…

くりを拾いに熊本へ

私の母方の親戚が、熊本県の人吉市(九州のこのあたり)で栗農家をしています。みつおおじさん、せいこおばさん、しげよねえちゃんといいます。みんな80歳ぐらいです。おじさん達は、私が子供の頃から毎年栗を送ってくれていましたが、私からは特別にお礼をし…

今週のお弁当

9月25日(水) うちはいま、新米と栗祭り。 栗ごはん(玄米、黒米、もちきび、栗)、水菜の浅漬け、ネギ入り出し巻き卵、さんまの蒲焼き、グリル野菜(なす、かぼちゃ、れんこん、人参)、大葉。 野菜のグリルは材料を切って、フレンチドレッシングをまぶして10分…

今週のお弁当

ずいぶんさぼりました。本を読んでいました。 久々に作ったのは9月17日の火曜日。こないだのそうめん弁当が成功したので、再度です。今後もそうめんを深く追求していこうと思います。 めんの上にのっているのは焼きなすと大葉。みやまのなす農家さんのなすを…

ここのところのお弁当

9月6日(金) 三重から九州に嫁いできてまっさきに直面したことのひとつは、味噌問題でした。 けいちゃんの家では味噌屋さんにお米と大豆を持って行って預け、数ヶ月後味噌になったものを返してもらっています。支払とかどうなっているのか、なぞ。美味しいし…

今日の弁当

結婚する前は名古屋の商社で働いていました。会社の近くでひとり暮らしをしていたので、節約のためにお弁当を作っていました。 その頃は料理が大嫌いで、晩ご飯に作った麻婆豆腐の残りとごはんだけを詰めるとか、朝茹でたそうめんと市販のめんつゆを瓶ごと持…